Harianmuria.com – Menyongsong bulan Ramadhan, biasanya ibu-ibu sudah pusing memikirkan menu masakan apa yang akan dimasak saat berbuka puasa. Sedangkan dari sekian pilihan menu yang ada, gorengan jarang sekali sepi dari meja makan orang Indonesia. Namun sudahkah Anda mencoba gorengan khas Korea untuk dijadikan menu takjil?
Selain dikenal dengan serial drama dan musiknya, negeri gingseng ini nyatanya cukup masyhur dengan varian gorengannya yang menggugah selera. Hal ini pun membuktikan, Korea pun sama halnya dengan Indonesia yang menyukai makanan yang serba digoreng. Lantas apa sajakah gorengan yang dapat dijadikan menu berbuka? Berikut ulasannya.
1. Gimmari
Salah satu camilan gorengan khas Korea ini sering nongol di drama bahkan video vlog milik para konten kreator. Secara tampilan, gorengan ini nampak sederhana dan mudah untuk dibuat. Sebab pada dasarnya, gimmari merupakan bihun yang sudah dibumbui kemudian digulung dengan baluran tepung dan digoreng. Dijamin ibu-ibu tidak akan kerepotan saat membuatnya.
2. Twigim
Twigim dalam bahasa Korea merupakan istilah untuk menyebut makanan yang digoreng bersama baluran tepung berbumbu. Jenisnya pun beragam dan macam-macam namanya. Seperti ojingeo twigim (gorengan cumi-cumi), gyeran twigim (gorengan dari telur rebus), gochu twigim (cabai hijau seperti jalapeno dengan isian campuran daging dan sayur), yachae twigim (mirip bakwan), mandu twigim (pangsit goreng dengan isian daging dan sayuran), goguma twigim (ubi goreng), saewoo twigim (udang goreng krispi), dan lain-lain.
3. Baechu jeon
Gorengan satu ini tidak kalah mudah dibuat dan bahannya gampang untuk didapat. Biasanya, baechujeon disantap saat cuaca dingin. Makanan yang kerap disebut pancake sawi putih ini cara membuatnya cukup gampang. Cukup baluti sawi putih dengan tepung terigu yang sudah dibumbui telur dan kaldu garam, kemudian goreng ke dalam minyak panas. Agar rasanya kian mantap, sediakan juga sausnya. Bahan saus terdiri dari 2 sdm kecap asin, 1 sdm cuka putih, ½ sdt bubuk cabai kasar, 1 sdt biji wijen, dan 1 tangkai daun bawang cincang.
4. Yukjeon
Meat Jeon atau Yukjeon atau pancake daging merupakan gorengan khas Korea yang terbuat dari daging sapi dengan balutan tepung bumbu (tepung terigu dengan sedikit garam dan lada hitam bubuk). Namun sebelum digoreng, rendam daging dengan minyak wijen, bawang putih cincang, gula, soy sauce, lada hitam, daun bawang, dan air selama 30 menit.
5. Hotteok
Gorengan street food ini dijuluki pancake manisnya Korea. Bahan yang perlu disiapkan yaitu 300 gr tepung terigu serba guna, 180 gram tepung ketan, 1 sdm ragi instan, 2 sdt gula halus, 250 ml susu, ¼ gelas air, dan ¾ sdt garam. Sedangkan isiannya siapkan 150 gr brown sugar, 150 gr gula halus, ¼ cangkir kacang merah, ¼ cangkir kacang kenari atau mete yang dicincang halus, ¼ cangkir biji wijen hitam, 2 sdt bubuk kayu manis, dan 2 sdm margarin sesuai kebutuhan.
Sedangkan cara memasaknya, siapkan campurkan tepung terigu, ketan, ragi, dan gula halus ke dalam mangkuk yang tahan panas, kemudian campurkan susu dan air. Setelah dicampur masukkan mangkuk tersebut ke dalam microwave selama 20 detik. Uleni adonan selama 2 menit di atas alas yang sudah diberi tepung. Sembari dibentuk bola-bola, tambahkan garam sedikit. Setelah bola-bola jadi, biarkan mengembang sampai 10 menit.
Langkah selanjutnya, isi adonan tersebut dengan berbagai isian yang telah dicampur jadi satu. Lalu goreng hotteok dengan bentuk pipih dan isian menggunakan margarin.
6. Pajeon
Camilan ini cukup praktis, enak, dan renyah sehingga pas dijadikan menu takjil. Bahan yang perlu disiapkan antara lain, 230 gr serbaguna, 68 gr tepung maizena, 2 sdt baking powder, 2 sdt gula pasir, 1 sdt doenjang atau pasta kedelai Korea jika ada, ½ sdt lada hitam, 500 ml soda dingin/air, 1 kuning telur, 2 sdt bawang putih cincang, 3 ikat daun bawang dan dipotong-tong, 5 sdm minyak sayur.
Sementara saus pajeon bahan-bahannya yaitu 3 sdm kecap asin, 2 sdt cuka apel, 1 sdt jahe atau bawang putih parut, ½ sendok the minyak wijen, sejumput gula pasir.
Itulah rekomendasi gorengan khas Korea yang dapat ibu-ibu sajikan sebagai takjil di bulan Ramadhan. Pilihan gorengan di atas dapat dijadikan opsi jika ibu menginginkan nuansa baru dan makanan yang belum pernah dicoba sebelumnya. (Lingkar Network | Harianmuria.com)
