SALATIGA, Harianmuria.com – Kota Salatiga dikenal sebagai daerah kuliner yang menawarkan berbagai makanan legendaris. Salah satunya Tahu Campur Pak Min di kompleks kolam renang Kalitaman, Kecamatan Sidorejo, Salatiga.
Tahu campur yang dirintis oleh Pak Min sejak tahun 1976 ini, kelezatannya sudah tidak diragukan oleh para pelanggan. Bahkan, mereka menilai cita rasanya tak berubah sejak warung makan tersebut berdiri pada tahun 1976.
Karyawan Tahu Campur Pak Min, Ngadi menuturkan, awalnya sang pemilik menjajakan tahu campurnya dengan berkeliling dari kampung ke kampung menggunakan gerobak. Setelah dikenal oleh masyarakat, akhirnya Pak Min memberanikan diri untuk mendirikan warung di Kalitaman. Warung itu pun terus bertahan dan masih buka hingga sekarang.
“Awalnya Pak Min jualan keliling. Kemudian buka warung. Alhamdulillah hingga sekarang masih banyak pelanggannya,” kata Ngadi, Senin (17/2/2025).
Menurutnya, resep tahu campur Pak Min sejak dulu hingga sekarang tidak berubah. Itu pula yang menjadikan Tahu Campur Pak Min melegenda, dan sejak dulu selalu menjadi jujugan konsumen. Terlebih, pelanggan juga bisa menikmati tahu campur sambil memandangi Sumber Mata Air Kali Taman.
“Kalau istimewanya apa, jujur saya nggak tahu. Yang tahu konsumen. Pelanggan banyak juga yang sering datang ke sini,” ujar Ngadi.
Tahu campur ini berisi taoge, sayur kol, potongan bakwan, tahu, kerupuk karak, lontong, dan disiram dengan sambal kacang. Tahu campur ini lebih mantap dinikmati dengan sate usus dan aneka gorengan. Kuliner legendaris ini selalu ramai dikunjungi pelanggan dalam maupun luar kota, mulai dari anak sekolah hingga para pekerja.
“Omzetnya paling sedikit 150 porsi per hari. Kalau hari libur itu bisa lebih dari dua kali lipat. Kalau setiap hari ramainya itu pas jam makan siang,” terang Ngadi.
Tahu Campur Pak Min buka setiap hari mulai pukul 07.30 sampai 15.00 WIB. Untuk harga sangat terjangkau, hanya Rp10 ribu per porsinya.
Salah satu pelanggan setia, Rachel Putria mengaku selalu menyempatkan untuk menikmati Tahu Campur Pak Min ini bersama teman maupun keluarganya. “Menurut saya enak dan recommended. Saya sering juga beli di sini. Enaknya lagi makannya bisa di pinggir kali. Sambil lihat-lihat ikan,” ungkapnya.
Menurut Rachel, yang istimewa dari Tahu Campur Pak Min adalah rasa bumbu kacangnya pas, tidak terlalu kuat. “Tidak seperti tahu campur yang lain. Soal harga juga cukup murah,” katanya.
(ANGGA ROSA/Harianmuria.com)
