PATI, Harianmuria.com – Ketua DPRD Kabupaten Ali Badrudin mendukung penuh program swasembada pangan yang diusung oleh pemerintah. Salah satunya adalah diversifikasi pangan untuk menurunkan konsumsi beras.
Ali mengajak masyarakat untuk mulai mengolah makanan selain beras sebagai bahan pangan alternatif. Menurutnya, meskipun beras saat ini masih menjadi makanan pokok, tidak semestinya masyarakat bergantung pada bahan pangan tersebut.
Ia menegaskan masih ada bahan pangan alternatif yang bisa diolah selain beras. Semisal umbi-umbian yang memiliki kandungan karbohidrat sama dengan beras.
“Kita ingin mendorong masyarakat untuk lebih kreatif dalam mengolah bahan pangan lokal selain beras. Seperti ketela, sagu, jagung, waluh, dan berbagai umbi-umbian lainnya,” katanya.
Meskipun bahan pangan alternatif, kata Ali, berbagai sumber karbohidrat non-beras itu kaya akan gizi, vitamin, dan protein. Selain mengenyangkan, bahan pangan itu juga menyehatkan.
Politisi PDI Perjuangan itu juga mengajak masyarakat untuk mulai menanam bahan pangan alternatif dengan memanfaatkan ketersediaan lahan. Bisa di pekarangan rumah, tegalan, hingga pematang sawah.
“Dengan memanfaatkan potensi sumber daya alam yang ada di sekitar, kita tidak hanya menciptakan variasi menu yang sehat dan bergizi tetapi juga memperkuat kemandirian pangan,” jelasnya.
(FEBRIYANTO – Harianmuria.com)
