KUDUS, Harianmuria.com – Lebaran Idul Fitri selalu identik dengan sajian beragam kue yang ditata apik di atas meja tamu. Sejumlah kue kering pun menjadi incaran untuk disajikan saat lebaran nanti, salah satunya kue Nastar.
Berbeda dengan Nastar pada umumnya, kue buatan Erine Monita ini memiliki varian Nastar Klepon.
Pemilik Thalita Cake and Bakery ini merupakan produsen kue kering yang berinovasi membuat kue lebaran gaya baru ini. Ia menyebut, kue nastar klepon menjadi primadona baru di kalangan masyarakat jelang Lebaran Idul Fitri tahun ini.
Perempuan asal Desa Pasuruan Kidul, Kecamatan Jati, Kabupaten Kudus itu menyebut, keberadaan Nastar Klepon menjadi bagian dari inovasinya. Menurutnya, kue yang ada di tempatnya kebanyakan didominasi produk lama. Sehingga ia ingin lebih menarik pelanggan dengan menciptakan Nastar Klepon.
“Saya baru bikin Nastar Klepon tahun ini, sebelumnya belum pernah. Meskipun baru, tapi peminatnya sangat banyak, sudah banyak yang pesan,” ungkapnya.
Ia mengatakan, kue Nastar Klepon merupakan produk terbaru yang dirilisnya tahun ini. Pembuatan kue ini terinspirasi dari jajanan tradisional bernama ‘Klepon’.
“Jadi ini saya padukan antara kue modern nastar dengan jajanan tradisional klepon,” ujarnya.
Keberadaan Nastar Klepon ini diharapkannya dapat melengkapi kue kering lainnya supaya lebih bervariasi.
Proses pembuatan kue ini hampir sama dengan nastar pada umumnya, bahkan dirinya mengaku tidak menambahkan resep khusus apapun. Namun, untuk tampilan kue ini dibentuk seperti klepon yang sering ditemui di pasar tradisional. Yakni berbentuk bulat, berwarna hijau, dan ditaburi parutan kelapa kering.
“Kalau untuk isiannya itu menggunakan selai nanas seperti nastar,” imbuhnya.
Tak hanya tampilannya yang menarik, aroma pandan dari kue Nastar Klepon ini juga unik. Ketika digigit, kue Nastar Klepon memiliki rasa yang gurih serta bertekstur lembut.
“Saat ini sudah ada 50 toples yang sudah di pesan. Tapi inikan masih pertengahan puasa, kemungkinan nanti bisa tambah lagi yang beli,” katanya.
Selain Nastar Klepon, beberapa kue kering juga diproduksi di Thalita Cake and Bakery milik Monita. Mulai dari nastar keju, brownis kering, pril, putri salju, red velvet almond, kukis, nastar klasik, coklat yupi, hingga kastengel siap menjadi bingkisan saat lebaran.
Terkhusus jelang lebaran ini, berbagai produk kue kering olahannya mulai laris diburu pembeli. Salah satunya Topik Rohmat, salah satu pembeli yang mengaku sering datang ke tempat produksi milik Monita untuk membeli beberapa kue kering. Selain untuk rekan bisnis, dirinya juga sering membeli kue kering untuk ditaruh di meja ruang tamu.
“Favorit saya biasanya kue red velvet almond. Tapi kali ini juga saya coba kue nastar klepon karena penasaran sama rasanya,” ujarnya. (Lingkar Network | Nisa Hafizhotus Syarifa – Harianmuria.com)
