Hariamuria.com – Berkunjung ke suatu daerah rasanya kurang jika belum mencoba sajian khas yang menjadi ciri khas suatu kota. Seperti yang ada di kabupaten Pati, selain memiliki wisata alam dan religi di sana juga terdapat banyak makanan khas dan cukup ikonik. Bahkan jika para pelancong yang datang ke Pati rasanya kurang pas jika belum mencoba makanan berikut ini.
Lantas apa saja aneka makanan yang disuguhkan di Pati? yuk simak ulasannya.
1. Nasi Gandul
Nasi Gandul merupakan salah satu makanan terkenal di Pati yang memiliki cita rasa nikmat. Kuah kentalnya yang enak dan unik kian lezat dengan perpaduan beraneka ragam lauk seperti daging, telur, tahu, jeronan sapi dan masih banyak lagi.
Setiap porsi nasi gandul, akan disajikan di atas selembar daun pisang yng diyakini dapat menambah cita rasa dan aromanya. Anda tidak perlu khawatir apabila ingin menyantap masakan ini kapan saja. Sebab harganya yang murah tidak akan membuat kantong pengunjung jebol.
2. Getuk Runting
Getuk Runting merupakan salah satu jajanan khas Pati, jajanan ini sangat mudah ditemui di jalan Tayu, Pati. Makanan yang berasal dari desa Runting ini rasanya pulen, manis, empuk, dan sedikit lengket. Biasanya dalam penyajiannya makanan khas Pati ini dilengkapi dengan taburan parutan kelapa, serundeng atau disiram saus gula merah yang semakin menambah selera.
3. Soto Kemiri
Soto Kemiri merupakan makanan khas Pati yang memiliki cita rasa berbda dari soto pada umumnya. Biasanya sajian soto ini diisi nasi yang ditambah dengan kecambah atau tauge, seledri, bawang goreng dan sedikit suwiran ayam yang disiram dengan kuah soto santan encer, berbumbu kemiri dan berwarna kuning kunyit.
Gambaran rasanya beraneka ragam, ada yang asin, manis, dan juga gurih. Manis dari soto berasal dari siraman kecap manis asli Pati yang terkenal enak dan sedap.
4. Jangan Tewel
Tidak hanya Yogyakarta, ternyata di Pati juga ada jangan tewel atau nangka muda. Jangan tewel yang ada di Pati ini tidak kalah enaknya dengan yang ada di sana. Kuliner khas Pati ini dijadikan sebagai pelengkap makanan pokok dengan rasa dominan manis dan gurih.
Adapun pada proses masaknya lumayan lama karena harus direbus hingga air santan menyusut. Hal ini menyebabkan santan dan bumbu meresap sempurna ke dalam jangan tewel sehingga rasanya lebih sedap dengan tekstur empuk.
5. Kerupuk Daging Khas Pati
Salah satu oleh-oleh khas Pati yang wajib dijadikan buah tangan keluarga dirumah adalah kerupuk daging khas pati. Krupuk ini memiliki daya tahan lama hingga berminggu-minggu. Karena pada proses pengolahan dagingnya dibuat hingga menghilangkan kadar airnya terlebih dahulu.
Pengolahannya berbeda dengan jenis kerupuk pada umumnya yang menggunakan adonan tepung sebagai campuran bahan utama. Kerupuk daging diolah dengan cara langsung mengiris daging tipis dan dibumbui tepung. Kemudian digoreng hingga kering supaya teksturnya renyah. Selain digunakan sebagai camilan, kerupuk daging cocok digunakan untuk lauk makan.
6. Sayur Tempe Pedes
Makanan ini tergolong unik karena sayur tempe pedas yang diguankan sebagai bahan utama berupa tempe busuk atau semangit. Jenis tempe tersebut tidaklah berbahaya, hanya saja memberikan rasa unik dan berbeda dengan tempe biasanya.
Selain bahan utama berupa semangit, makanan khas Pati ini menggunakan santan sebagai bahan utama pada kuahnya. Rempah yang digunakan untuk membuatnya terdiri dari ketumbar, merica, garam, dan tentunya cabai untuk mendapatkan rasa pedas. Perpaduan dari rempah dan bahan unik tersebut menghasilkan cita rasa yang nikmat dan sempurna.
7. Swike Kerang
Biasanya olahan makanan yang bernama swike itu identik dengan katak. Namun berbeda dengan swike jenis ini, bahan utama yang digunakan adalah kerang. Adapun jenis kerang sebenarnya tidak dibatasi, hanya saja sering ditemui yang menggunakan kerang dengan cangkang kasar dan bergaris.
8. Kelo Mrico Khas Pati
Makanan khas Pati ini rasanya cukup pedas. Sesuai namanya, bumbu utama untuk membuat olahan masakan ini adalah merica atau bahasa lokal menyebutnya dengan mrico. Selain pedas, lidah para penikmat akan merasakan sensasi asam saat memakannya.
Makanan berkuah ini menggunakan bahan isian dari jenis ikan, yakni ikan patin atau ikan bandeng. Ditambah dengan daun singkil membantu mengurangi aroma amis pada ikan.
9. Mangut Kepala Manyung
Mangut Kepala Manyung menjadi menjadi daftar incaran makanan khas Pati yang memiliki rasa yang gurih dan sedap. Mangut merupakan jenis olahan berkuah yang menggunakan bahan utama santan, kemiri, tomat, cabai, dan kunyit yang menjadikan warnanya kuning.
Manyun sendiri merupakan ikan laut yang masih sebangsa ikan berkumis seperti sembilang atau keting. Ciri khas dari ikan ini bisa dilihat dari kepalanya yang lebih panjang dari jenis lainnya, serta tubuh memanjang pula. Namun pada olahan ini, yang diambil hanya pada bagian kepalanya saja. Sebab bagian tubuh ikan tersebut terkenal gurih dengan daging berlemak.
10. Petis Kambing Runting
Meskipun namanya peti, namun Petis Kambing Runting ini tidak menggunakan sama sekali tidak menggunakan bahan tersebut sebagai komponen utamanya. Hitamnya warna yang ada di petis kambing runting berasal dari penggunaan kecap yang dimasukkan ke dalam kuah.
Untuk rempahnya hampir mirip dengan gulai, diantaranya bawang putih, bawang merah, merica, dan cabai. Akan tetapi ada yang membedakan dari tambahan tepung beras yang sebelumnya di sangrai. Sesuai namanya, bahan utama untuk membuatnya adalah daging kambing, terutama bagian iga dan jeroan.
Demikian 10 rekomendasi makanan khas yang ada di Kabupaten Pati dengan keunikan serta citra rasa berkelas dan tidak menguras kantong. (Kontributor Uin – Harianmuria.com)
