Harianmuria.com – Setiap kota pasti memiliki destinasi wisatanya masing-masing. Kemudian tidak jauh dari lokasi wisata itu, pasti banyak penjaja kuliner yang menawarkan beragam jenis kuliner khas daerah. Sebagaimana Kudus, tidak hanya jenangnya saja yang terkenal. Seperti 10 rekomendasi makanan di bawah ini, wajib Anda coba apabila melancong ke kota kretek ini.
1. Soto Kudus
Setiap daerah memiliki ciri khas sotonya masing-masing, tidak terkecuali Kudus. Bedanya, soto Kudus ini komposisinya terdiri dari ayam suwir, seledri, tauge, wortel, kemudian nasi yang disiram kuah kental.
Sebelum di santap, soto Kudus biasanya ditaburi sedikit bawang goreng yang menambah kelezatan makanan khas ini.
2. Lentog Tanjung
Lentog Tanjung rasanya sudah lekat dengan Kudus. Kuliner khas kota kretek ini sekilas hampir mirip dengan sayur lodeh. Tapi lentog tanjung ini santan yang digunakan lebih kental dan dimakan bersama dengan lontong.
Jangan heran apabila penjual lentog tetap menggunakan pikulan sebagai tempat meraciknya. Sebab zaman dahulu, makanan ini dijual dengan cara keliling dan dipikul.
Selain gurih pedas kuah santan, setiap penyajian satu porsi lentog tanjung akan ditambah dengan telur puyuh atau irisan telur rebus bacem. Makanan sudah ada sejak 1970 an ini juga cocok jika dimakan bareng bakwan atau kerupuk.
3. Sate Kerbau
Bukan melulu sate daging ayam, sapi, atau kambing, di Kudus satenya malah menggunakan daging kerbau. Tak perlu risau, meskipun menggunakan daging kerbau tapi sate khas Kudus ini teksturnya tidak alot karena sebelumnya sudah digiling lalu digulung ke tusukannya.
Jangan ditanya soal rasa, sate ini gurih asin bahkan manis dari gula aren dan kecap khas Kudus.
4. Pecel Pakis Colo
Lain dari pecel umumnya, pecel di Kudus ini cukup unik karena memanfaatkan daun paku-pakuan sebagai sayur intinya. Selain daun paku-pakuan, ada tauge, kacang panjang, dan kacang tanah sebagai komposisi pecel.
Pecel pakis atau paku-pakuan ini, sama halnya dengan pecel biasanya. Bumbu yang digunakan dalam pecel ini pun bahan-bahannya relatif sama.
5. Nasi Pindang
Nama pindang pada nasi ini bukanlah ikan pindang yang disajikan bersama dengan nasi. Melainkan nasi yang diguyur irisan daging kerbau dan bumbu pindang. Biasanya kuah nasi pindang ini akan ditambah dengan daun melinjo. Adapun kuah kental nasi pindang ini, terdapat dari keluak dan bumbu lainnya.
6. Garang Asem
Kuliner satu ini banyak digemari banyak orang. Ayam kampong yang dipotong kecil-kecil dibungkus dengan daun pisang beserta bumbu-bumbunya. Hidangan ini sangat cocok menemani makan siang Anda, rasanya yang segar dan pedas berpadu dengan nasi panas semakin membuat makanan khas Kudus ini mantap.
7. Opor Bakar Sunggingan
Berbeda dengan opor biasanya, kuliner khas Kudus ini dimasak dengan cara dibakar. Yakni ayam utuh dibakar lalu disuwir-suri, baru kemudian diguyur dengan kuah opor.
8. Ayam Gongso Kudus
Seperti namanya, ayam gongso khas Kudus ini dimasak dengan cara ditumis. Warna cokelat keemasan memcerminkan bahwa rasa dari ayam gongso ini cenderung manis, tapi ada gurih serta pedas.
Makanan yang dapat Anda temui di Kudus ini akan semakin mantap dinikmati jika dibarengi dengan nasi goreng ataupun nasi panas.
9. Kinco
Terbayang tidak, jika kotoran ikan bandeng dijadikan makanan? Kabupaten Kudus ada makanan unik yang memanfaatkan jeroan ikan bandeng yang berwarna kehitaman untuk dijadikan bahan utama masakan. Makanan itulah yang dinamakan dengan kinco.
Makanan yang kerap ditemui di daerah Lora mini merupakan sentra produksi bandeng presto. Tidak ingin menyia-nyiakan bagian dalam bandeng, diubahlah jeroannya menjadi makanan yang enak.
Untuk rasanya, kinco seolah memberikan pengalaman lidah penikmatnya dengan memadukan pahit, pedas, dan gurih dalam waktu bersamaan. Bagaimana, tertarik mencoba?
10. Nasi Lemen
Makanan khas Kudus ini sekilas bentuknya mirip dengan nasi goreng. Pada dasarnya bumbu yang digunakan hampir sama dengan nasi goreng. Hanya saja nasi lemen ini mendapatkan tambahan bumbu berupa jeroan dan halusan daging kepiting sawah yang dicampur. Sehingga rupa dari bumbu nasi lemen mirip dengan seperti bumbu rendang.
Sebelum disajikan, biasanya nasi lemen juga disertakan kerupuk gendar yang semakin menambah kelezatannya.
Demikian 10 rekomendasi kuliner khas Kabupaten Kudus yang wajib dicoba. Setelah membaca ulasan di atas, Anda tidak perlu bingung lagi makanan apa saja yang perlu dicicipi sebelum beranjak pergi ke kota lain. (Harianmuria.com)
